La campaña del olivar se ha iniciado esta semana en la cooperativa La Unión de Montilla. Las estimaciones de cosecha apuntan a que habrá una reducción del 10% con respecto a los niveles de producción del pasado año. En concreto, esta cooperativa montillana molturará durante las próximas semanas más de 12 millones de kilos de aceituna destinados a la elaboración de unos 2,500,000 kilos de aceite. A pesar de las condiciones climatológicas y la ausencia de precipitaciones, la aceituna presenta, en líneas generales, buena calidad y un rendimiento graso óptimo
