El pasado mes de mayo arrancó el proyecto Dualiza, desde el ciclo formativo de vitivinicultura del IES Emilio Canalejo, en el que también participan cinco bodegas de la Denominación, la Universidad de Córdoba y la Fundación Bankia. El objetivo final es elaborar nuevos vinos, que puedan comercializarse en el mercado. Con esta idea, ya han comenzado las labores de recolección de la uva seleccionada, como fase previa a la elaboración de las variedades de vino fijadas en el proyecto.
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