Dentro de las jornadas sobre la cultura del vino, que organiza el archivo municipal, Antonio Díaz analizó anoche el potencial del marco Montilla Moriles en los siglos XVI y XVII. El profesor de la Universidad de Córdoba no duda en resaltar la importancia que tuvo en esa época el mundo de la enología en nuestra zona, en función de la importante documentación que lo corrobora. Díaz entiende, además, que esta circunstancia debe ser aprovechada como un elemento diferenciador, que sirva como valor añadido a la hora de posicionar nuestros vinos en los mercados.