El colegio Gran Capitán ha puesto en marcha dos proyectos de innovación educativa. El primero de ellos, es un huerto escolar que cultivan y mantienen los propios alumnos, profesores y padres voluntarios de forma ecológica. En el «Huerticole», se recogen hortalizas y verduras para ser consumidas por la comunidad escolar. La iniciativa del huerto se enmarca en el proyecto Aldea que apuesta por concienciar de la importancia de la alimentación saludable y el cuidado del medio ambiente. Por otro lado, ha desarrollado el proyecto de una emisora de radio «GranRADIO» con el fin de fomentar la expresión oral y la redacción escrita, haciendo partícipes a a los alumnos del conocimiento de este medio de comunicación
