La zona Montilla-Moriles se encuentra inmersa en plena campaña de la vendimia con la recolección de la uva de la variedad Pedro Ximénez. Parte de esta cosecha se destinará a la elaboración del preciado vino dulce, a través de la actividad artesanal en las paseras, tan característica de esta denominación de origen. La cooperativa La Aurora de Montilla ha retomado, este año, la extensión de las uvas que se pasifican al sol para la obtención del mosto.No obstante, en esta vendimia la cooperativa La Aurora reduce la producción de cosecha destinada a pasera. La sequía, la altas temperaturas y el estado de la uva está limitando el volumen de cosecha para obtener el preciado vino dulce
