Con la campaña de la vendimia recién concluida, se pone en marcha la temporada de recogida de aceituna para la obtención de aceite de oliva. Puede parecer pronto para el inicio de estas labores, aunque la maduración del fruto permite desde esta misma semana la obtención de un producto de máxima calidad. Así lo entienden desde el Molino Juan Colín de Montilla, que ayer puso en funcionamiento sus instalaciones. A partir de la semana que viene sacará al mercado en torno a 7000 botellas de este reconocido producto que busca la excelencia desde hace años.
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