En estos últimos días del mes de enero, la Cofradía de la Viña y el Vino ha vuelto a realizar un nuevo acto de salutación al vino nuevo. Es una iniciativa con tres décadas de trayectoria, con la que se pretende ensalzar los nuevos vinos que se elaboran en Montilla Moriles, tras la última vendimia. La encargada de llevarla a cabo ha sido Carmen Alvear, cofrade Cuarterola de Amontillado y gerente de la Fundación Alvear. Ha puesto en valor el papel de la mujer en el mundo de la enología y elogiado las virtudes de la uva Pedro Ximénez, para seguir obteniendo vinos de gran calidad, a pesar del escaso conocimiento de estos productos más allá de nuestra provincia.
