Esta semana se ha clausurado un nuevo curso técnico especializado en vinos y vinagres de la denominación de origen Montilla-Moriles. Más de 30 profesionales del ámbito de la hostelería, sumillares y enólogos han participado en esta acción formativa que imparte el Consejo Regulador Montilla-Moriles hasta 4 veces al año. Se trata de un curso destinado a promover el conocimiento del proceso de producción, elaboración, envejecimiento y comercialización de los vinos de esta zona. Las sesiones técnicas del curso se complementan con visitas a bodegas, lagares y, durante el mes de septiembre, se hacen extensivas a las paseras
