La cooperativa La Unión de Montilla inicia próximamente la campaña del olivar con unas instalaciones renovadas en su almazara de la calle Río de la Hoz. Estos días, se acometen las actuaciones para la renovación del sistema de tolvas y extracción así como la modernización de estas instalaciones. El proyecto, que supone una inyección económica de 2 millones de euros, incluye la dotación de un sistema de automatización para el control de calidad y la trazabilidad en todo el proceso productivo de la almazara
